Grilled Salmon Rainbow Sauce

Rudy Choiruddin

Bahan :

Sauce merah :

1 buah Paprika merah diblender

1 1/2 sdt Cuka balsamico

1 sdm Minyak goreng

1/2 sdt Gula

1/4 sdt Garam

Sauce kuning :

1 buah Paprika kuning diblender

1 sdt Cuka balsamico

1 sdm Minyak goreng

1/2 sdt Gula

1/4 sdt Garam

Sauce ungu :

75 gram Beetroot diblender lalu diperas diambil airnya

1 sdt Cuka balsamico

1 sdm Minyak goreng

1/2 sdt Gula

1/4 sdt Garam

Sauce hijau :

2 genggam Daun kemangi yang sudah dipetik

2 siung Bawang putih

50 gram Kacang mede

1 sdm Parmesan cheese

5 sdm Minyak goreng

1/2 sdt Gula

1/2 sdt Garam

50 gram Keripik kentang/keripik jagung

400 gram Salmon fillet (2 potong)

Cara membuat:

Campurkan masing-masing bahan saus dan aduk hingga rata lalu pisahkan menjadi 4 macam sauce.

Grill galmon dengan dioles margarine dan minyak goreng hingga berwarna kecoklatan.

Hidangkan 4 macam sauce diatas piring lalu letakkan kripik diatasnya dan terakhir letakkan salmon yang sudah digrilled.